La 4a edició de la Wine Innovation Week 2025 d’INNOVI tanca amb un repte clar: el futur del vi català s’escriu amb dades, arrels i compromís

La quarta edició de la Wine Innovation Week (WIW) s’ha clausurat aquesta setmana consolidant-se com un esdeveniment de referència en innovació per al sector vitivinícola a Catalunya.  Durant tres dies intensos, la WIW ha recorregut 5 localitzacions i ha reunit més de 300 assistents, en una programació amb més de 40 activitats entre ponències, demostracions tecnològiques, tastos, taules rodones i visites a cellers, en el marc de 3 denominacions d’origen: Terra Alta, Costers del Segre i Pla de Bages.

La WIW 2025 va arrencar al celler Herència Altés, en un entorn privilegiat on es va posar el focus en les tecnologies aplicades al camp: drons per a tractaments fitosanitaris, sistemes d’smart spraying, vehicles no tripulats i plataformes elèctriques autònomes. La jornada va mostrar com la sensorització, la gestió intel·ligent de l’aigua i l’eficiència energètica poden transformar el cultiu de la vinya.
El celler Edetària va tancar el dia, allà es van compartir experiències en recerca sobre reg de suport i ús de dades per a la viticultura de precisió. Tot plegat, reforçat per tastos, ponències de referents del sector i una reflexió clara: la viticultura del segle XXI necessita tecnologia, dades i sostenibilitat.

El segon dia es va centrar en les noves tendències en enologia i digitalització. A Raimat, es van presentar solucions com la intel·ligència artificial aplicada al tast del vi, l’ús de llevats no-Saccharomyces per adaptar-se al canvi climàtic, i eines de robotització per a cellers. Una de les sessions més destacades va ser la dedicada als vins desalcoholitzats i de baixa graduació, amb tastos exclusius de vins guardonats i projectes pioners com Nakens. També es va parlar del paper clau que jugaran les dades en la presa de decisions enològiques i en la gestió sostenible dels cellers.
La darrera jornada va girar entorn del enoturisme i la comercialització intel·ligent. A Abadal, la taula rodona sobre enoturisme innovador va posar sobre la taula la necessitat de generar propostes concretes i experiencials per atreure un públic cada cop més segmentat.

A la tarda, a Heretat Oller del Mas, es van explorar eines de màrqueting digital, resultats d’estudis de consumidors i estratègies de posicionament. La jornada va cloure amb una visita al celler i una reflexió clara: el futur de l’enoturisme passa per conèixer millor el client, oferir experiències memorables i comunicar amb entusiasme i autenticitat.

La WIW
Organitzada pel Clúster Vitivinícola Català (INNOVI) amb la participació de Prodeca, INCAVI i nombroses empreses líders, la WIW 2025 ha deixat clar que la innovació ha de ser transversal: des del cep fins al consumidor final. Amb més de 300 assistents, 5 localitzacions, quasi 50 activitats i 3 DOs representades, la WIW ha estat un èxit rotund d’assistència, continguts i connexions professionals.