Codorníu, el celler més antic d’Estat Espanyol i creador del cava, presenta Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Rosé Gran Reserva 2015, “un escumós únic que rendeix tribut al llegat de Josep Raventós, qui fa més de cent cinquanta anys va elaborar el primer cava de la història“.

Elaborat amb 70% pinot noir i 30% trepat, aquest cava procedeix de vinyes situades en la Serralada de Prades, una de les zones més fresques de la DO Cava. Allí, els sòls de llicorella aporten al raïm una mineralitat distintiva, mentre que el marcat canvi tèrmic entre dia i nit afavoreix un desenvolupament lent, clau per a elaborar un cava rosat gran reserva que conservi la seva joventut després de més de cinc anys d’envelliment. La verema es realitza a mà i de nit per a preservar la integritat del raïm.

“Amb una criança superior a seixanta mesos, aquest cava es caracteritza per la seva complexitat i elegància. De color salmó pàl·lid i bombolla fina, mostra aromes de fruita vermella fresca i subtils notes de fruita seca, amb una boca àmplia, cremosa i equilibrada que culmina en un final llarg i persistent“, expliquen fonts del celler. “Una proposta de gran versatilitat gastronòmica, pensada per als qui gaudeixen tastant un cava amb un perfil organolèptic únic. Perfecte per a la sobretaula, ideal per a postres amb fruita confitada, pastissos com el de poma o la red velvet, i fins i tot per a acompanyar un aperitiu gurmet“.

Amb el nou Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Rosé Gran Reserva 2015, Codorníu “reafirma el seu lideratge com a pionera, honrant la seva història amb una creació que reflecteix el passat, el present i el futur del celler“, expliquen.

El Codorníu Ars Collecta Josep Raventós Rosé Gran Reserva 2015 s’integra en Codorníu Ars Collecta, la col·lecció més exclusiva del celler. Aquest ambiciós projecte, que recull en el seu nom la seva filosofia “art de la recol·lecció” i “col·lecció d’art”, va néixer en 2016 amb cinc caves de prestigi: Jaume Codorníu, 456, La Fideuera, El Tros Nou i La Pleta. Un any més tard, en 2017, va debutar amb la prestigiosa qualificació de Cava de Paratge Qualificat, reconeixement que ostenten els tres monovarietals La Pleta, El Tros Nou i La Fideuera. Avui, la col·lecció Ars Collecta reuneix deu caves exclusius i reuneix més de 500 reconeixements tant en l’àmbit nacional com internacional.