Salou serà escenari de la primera edició de SAVI, la Fira del Vi de Salou, que tindrà lloc els pròxims 7, 8 i 9 de novembre. “Es tracta d’un esdeveniment que vol promoure la cultura vitivinícola del territori i oferir una experiència sensorial i gastronòmica única per a visitants i professionals del sector“, expliquen els organitzadors.

La presentació oficial de la fira amb la participació de l’alcalde Pere Granados, el rector de la Universitat Rovira i Virgili (URV), Josep Pallarès, i Gil Cristià, representant de la propietat de l’Hotel Olympus Palace, a més d’altres representants de les diferents denominacions d’origen de la demarcació de Tarragona.

Un aparador del vi i la cultura gastronòmica
Durant tres dies, SAVI es convertirà en un gran aparador enogastronòmic que reunirà cellers de les set DO tarragonines — Catalunya, Montsant, Terra Alta, Tarragona, Conca de Barberà, DOQ Priorat i Penedès —, així com productors d’altres regions vinícoles de l’Estat i de l’estranger.
Gil Cristià ha subratllat que “volem que aquesta fira esdevingui una cita anual que uneixi el món del vi i la gastronomia amb la cultura i el turisme de qualitat que caracteritzen Salou”.

L’esdeveniment oferirà tastos guiats, maridatges, activitats formatives i espais de networking per a professionals del sector, a més d’una zona gastronòmica amb productes locals i olis de la DOP Siurana, tot plegat amenitzat amb actuacions musicals que completaran l’ambient festiu.
Un dels moments més destacats serà el showcooking del xef salouenc Pep Moreno, reconegut amb una Estrella Michelin pel seu restaurant Deliranto, que oferirà una demostració culinària especial amb maridatge de vins del territori, posant en valor la creativitat i l’excel·lència gastronòmica de Salou.

Un projecte amb vocació anual i solidària
Segons Gil Cristià, representant de l’Hotel Olympus Palace, “SAVI neix amb la voluntat de dinamitzar l’oferta cultural i turística de Salou fora de temporada, posant en valor la qualitat i la diversitat dels vins catalans i el patrimoni enològic del nostre entorn”. El rector ha destacat el component solidari de la iniciativa, ja que “una part dels beneficis es destinaran a la investigació de la Fundació URV, en suport a projectes científics i socials vinculats al territori”

Cristià ha subratllat que “volem que aquesta fira esdevingui una cita anual que uneixi el món del vi i la gastronomia amb la cultura i el turisme de qualitat que caracteritzen Salou”. A més, ha destacat el component solidari de la iniciativa, ja que “una part dels beneficis es destinaran a la investigació de la Fundació URV, en suport a projectes científics i socials vinculats al territori”.

Segons l’organització, “enòlegs de la URV oferiran tastos a la fira, la facultat participarà a la sessió de networking i es portarà a terme un monogràfic del pàmpol girat, una varietat recuperada amb el suport de l’Ajuntament de Salou“. Per la seva banda, el rector de la URV, Josep Pallarès, ha remarcat que “la universitat participa en aquesta fira com a aliada del coneixement, la innovació i la recerca aplicada al sector vitivinícola, un àmbit essencial per al desenvolupament sostenible i cultural del nostre territori”. Tantmateix, la URV participarà amb una caseta pròpia a SAVI, on es donarà a conèixer la recerca i la formació que du a terme la Facultat d’Enologia i els seus departaments.

El suport institucional de Salou
L’alcalde de Salou, Pere Granados, ha posat en valor la celebració de SAVI com “una magnífica oportunitat per reforçar el posicionament de Salou com a ciutat vinculada a la cultura, la gastronomia i la qualitat de vida mediterrània”. L’alcalde considera que aquesta fira “contribueix a desestacionalitzar l’activitat turística i a oferir noves experiències durant tot l’any, vinculant el nostre municipi amb la tradició vinícola, la identitat del territori i l’excel·lència gastronòmica que ens defineix“.

A més, l’alcalde ha remarcat “la importància d’implicar-hi el territori, les seves institucions, productors i creadors, perquè és treballant junts com aconseguim projectes que generen orgull col·lectiu i donen visibilitat al talent i a la riquesa del nostre entorn”.

Horaris
SAVI obrirà portes el divendres 7 de novembre (de 17 a 21 h), el dissabte 8 (d’11 a 21 h) i el diumenge 9 (d’11 a 20 h). La inauguració oficial tindrà lloc el divendres a la tarda.

Una nova cita per al calendari cultural i gastronòmic de Salou
Tant l’organització com les institucions col·laboradores “han expressat el seu entusiasme per aquesta primera edició, que aspira a consolidar-se com una fira anual de referència a la Costa Daurada, i a projectar Salou com un punt de trobada clau per als amants del vi, la cultura i la gastronomia d’excel·lència“. El programa complet d’activitats, incloent-hi el showcooking del xef Pep Moreno i la llista definitiva de cellers participants, es donarà a conèixer pròximament.