Art Laietà celebra 25 veremes i reivindica el caràcter únic del territori d’Alella. La família Pujol-Busquets consolida una nova etapa del celler posant el focus en l’origen laietà, el sauló i les vinyes que miren al mar

El celler commemora un quart de segle de trajectòria amb una filosofia clara: “reivindicar el territori, el paisatge i la identitat d’Alella a través dels seus vins i caves ecològics“. El Laietà Gran Reserva 2021 és el cava escollit per celebrar aquesta efemèride: una de les etiquetes més emblemàtiques del celler i el nom que inspira la nova etapa del celler

Aquest 2026, Art Laietà (conegut durant anys com Alta Alella) celebra 25 veremes. Un recorregut que no només parla de temps, sinó de coherència i fidelitat a una manera d’entendre el vi: arrelada al territori, respectuosa amb la natura i compromesa amb l’expressió més honesta del paisatge d’Alella.
Per commemorar aquesta fita, la família Pujol-Busquets posa en relleu un dels seus caves més emblemàtics: el Laietà Gran Reserva 2021. El nom que inspira la nova etapa del celler, i que connecta directament amb els orígens. “Laietà” fa referència als antics pobladors del litoral barceloní, que ja cultivaven la vinya fa més de 2.000 anys entre el mar i la muntanya. “Un llegat que avui continua viu en aquest paisatge tan singular, on les vinyes conviuen amb el Mediterrani i Barcelona com a teló de fons“.

25 veremes defensant un territori únic
Amb 25 veremes al darrere, Art Laietà reafirma la seva aposta per un model que fuig de l’estandardització i posa en valor allò que fa únic el territori: “la proximitat al mar, la singularitat del sòl de Sauló i una viticultura ecològica des de l’inici. El Laietà és, en aquest sentit, una expressió clara d’aquest compromís i representa perfectament l’essència del projecte: llargues criances, precisió, i una expressió nítida del paisatge. Un cava que ha definit un estil, que ha acompanyat l’evolució del celler i que avui continua sent una de les seves referències més reconeixibles“.

LA FAMÍLIA PUJOL-BUSQUETS INICIA UNA NOVA ETAPA AMB NOVA IMATGE SOTA EL NOM D'ART LAIETÀ
Foto: Jordi Gatell.

En paral·lel, el Laietà destaca també per “la seva identitat visual inconfusible, com els caves del Paratge Qualificat Vallcirera Opus i Exeo. Una ampolla allargada, estilitzada i elegant que s’alça com un senyal distintiu dins el món del cava“. Un disseny personalitzat “que no només reforça el seu caràcter premium, sinó que també subratlla la voluntat del celler de diferenciar-se des de la primera impressió“, expliquen fonts del celler.  La silueta de l’ampolla connecta també amb la tradició històrica dels grans vins blancs d’Alella, reconeguts ja a principis del segle XX per la seva elegància i singularitat. Avui, aquesta forma distintiva esdevé també una declaració d’origen i la voluntat de preservar la identitat d’un territori únic.

Compromís amb l’origen i l’excel·lència
El Laietà Gran Reserva neix de vinyes ecològiques situades al Parc Natural de la Serralada de Marina, a només 12km de Barcelona i 1,5km del mar. En aquest entorn privilegiat, el sòl de sauló, pobre en matèria orgànica i amb un drenatge excel·lent, aporta una acidesa natural i una tensió que defineixen el perfil fresc, salí i vibrant del cava, amb una bombolla fina i un pas per boca elegant. “A més, Art Laietà és Elaborador Integral de la DO Cava des del principi de la certificació; un segell que reconeix el control de tot el procés d’elaboració pròpia. Una certificació que reforça el compromís del celler amb la qualitat i la traçabilitat“, comenten.

L’anyada 2021 va estar marcada per la sequera i una baixa pluviometria persistent a la zona d’Alella, fet que va reduir la producció i avançar la maduració de les varietats primerenques. Les temperatures fresques de mitjans de setembre, en canvi, van provocar una parada positiva en la maduració de les varietats tardanes. Com a resultat, la vinya va donar una collita limitada però amb vins blancs de qualitat excepcional, amb gran concentració, bona acidesa i una sanitat impecable.

ART LAIETÀ d’Alta Alella, artesania i origen
Al bell mig del Parc Natural de la Serralada de Marina, a tocar del Mediterrani i a comptats quilòmetres de Barcelona, hi trobem Art Laietà, el projecte familiar iniciat l’any 1991 per en Josep Maria Pujol-Busquets juntament amb la seva dona, la Cristina Guillén, i que ara continua amb la seva filla Mireia. La família ha treballat sempre sota els principis de l’agricultura ecològica, recuperant vinyes velles de més de 70 anys i preservant varietats tradicionals com la Pansa Blanca (Xarel·lo) i la Mataró (Monastrell). Les vinyes, plantades en costers i terrasses, estan situades a Alella, Teià i Tiana, bressol del cava de qualitat des de principis del segle XX. Actualment, el celler cuida 68 hectàrees de vinyes pròpies i arribarà a més de 80 hectàrees en producció el 2028. “Un model basat en el control de tot el procés d’elaboració pròpia, el respecte pel territori i el compromís amb la sostenibilitat“, reivindiquen.

L’any 2017, Vallcirera va ser reconegut com a Paratge Qualificat pel CR de la DO Cava, distinció i recompensa a una feina de molts anys elaborant caves d’alta qualitat, amb personalitat pròpia i lligats al territori. Es tracta, a més, de l’únic Paratge Qualificat ecològic des dels seus orígens i situat en un parc natural. Un reconeixement a la zona vinícola d’Alella per les seves excepcionals i singulars característiques edàfiques, climàtiques, orogràfiques i històriques. El 2022 també va ser clau pel celler, ja que la DO Cava va atorgar-li el segell d’Elaborador Integral –garantia de traçabilitat i origen–, certificant el caràcter diferencial del territori Serra de Mar. “Amb aquesta nova zonificació i la inclusió del celler a Grandes Pagos de España el 2024, es posa en valor el llegat i la singularitat de l’entorn d’Art Laietà“.

Paral·lelament, com a primer elaborador de cava sense sulfits del Consell Regulador (des de la verema del 2006), la família continua ferma en el seu objectiu d’oferir els millors vins naturals amb la línia del Celler de les Aus. Actualment, és la Mireia Pujol-Busquets, segona generació i directora adjunta, qui impulsa l’aposta del celler per la sostenibilitat. El 2025, amb la celebració de 20 veremes sense sulfits, aquesta trajectòria ha estat reconeguda amb el premi a la Millor Iniciativa Jove dels Premis BBVA als Millors Productors Sostenibles, atorgat per un jurat format pel BBVA i El Celler de Can Roca.