Arxiu. Can Bosch.

Joan Bosch és distingit amb el Premi Nacional d’Hostaleria al Cuiner Empresari
El xef cambrilenc de Can Bosch, membre del Consell d’Experts de l’AEHT i una de les figures de referència de l’alta gastronomia, rebrà el guardó el pròxim 18 de novembre a Segòvia

La Federació d’Associacions d’Empreses d’Hostaleria de la Província de Tarragona (AEHT) celebra la concessió a Joan Bosch, xef cambrilenc del restaurant Can Bosch i membre del Consell d’Experts de l’AEHT, del Premi Nacional d’Hostaleria 2026 en la categoria de Cuiner Empresari. Es tracta d’un reconeixement atorgat per Hostelería de España a una candidatura presentada per la Federació AEHT.

D’acord amb el comunicat emès per Hostelería de España, Joan Bosch és distingit amb aquest premi per representar una manera d’entendre l’hostaleria basada en el producte, la cuina marinera, el territori i el tracte familiar, sempre amb voluntat d’evolucionar. El seu compromís amb la professió, la transmissió de l’ofici i el relleu generacional han convertit Can Bosch en una casa emblemàtica de la gastronomia tarragonina. D’aquesta manera, el guardó reconeix més de cinc dècades dedicades a la restauració i una trajectòria que ha marcat la història de l’alta gastronomia espanyola.

Joan Bosch va començar a treballar a Can Bosch l’any 1969 al costat dels seus pares i, a principis dels anys vuitanta, va prendre el relleu del negoci familiar juntament amb Montserrat Costa. El 1984 arribaria una de les grans fites de la seva carrera: la primera Estrella Michelin de la província de Tarragona, que Can Bosch manté ininterrompudament des de fa 42 anys. Una trajectòria excepcional que situa Joan Bosch entre els pioners de l’alta gastronomia a Espanya i que l’ha convertit en un referent per a diverses generacions de cuiners.

Joan Bosch, amb el seu fill Arnau/ Arxiu Can Bosch.

«Joan Bosch és història viva de la gastronomia del país. Parlar de Can Bosch és parlar de mig segle d’excel·lència, d’una manera d’entendre l’ofici basada en el producte i el compromís amb el territori, i d’un professional que ha obert camí a moltes de les generacions que han vingut després. Per a l’AEHT és un orgull que una trajectòria d’aquesta dimensió gestada a casa nostra sigui reconeguda també a escala estatal«, destaca Francesc Pintado, president de la Federació AEHT.

Per la seva banda, Joan Bosch ha rebut el reconeixement amb agraïment i com un premi compartit amb totes les persones que han format part de la seva trajectòria: «Rebre aquest premi després de tota una vida dedicada a la cuina i a l’hostaleria és una satisfacció molt gran. Estic molt agraït a Hostelería de España per aquest reconeixement i a l’AEHT per haver presentat la meva candidatura. Però un premi com aquest mai és només d’una persona: darrere hi ha la família, els equips que m’han acompanyat durant tots aquests anys, els nostres productors i proveïdors de confiança i tots els professionals amb qui he tingut la sort de compartir aquest ofici«, afirma Joan Bosch.

Els Premis Nacionals d’Hostaleria, organitzats per Hostelería de España, celebren aquest 2026 la seva XX edició després de dues dècades reconeixent persones, empreses i institucions per la seva excel·lència, compromís i contribució al desenvolupament de l’hostaleria espanyola. El Comitè Executiu d’Hostelería de España ha acordat concedir enguany a Joan Bosch el Premi Cuiner Empresari en reconeixement a la seva trajectòria, dedicació i aportació al prestigi i l’enfortiment del sector.

La cerimònia de lliurament tindrà lloc el 18 de novembre al Teatro Juan Bravo de Segòvia i reunirà empresaris hostalers d’arreu de l’Estat, representants institucionals, presidents d’associacions territorials i empreses vinculades a tota la cadena de valor de l’hostaleria.