LA PROPERA EDICIÓ DEL CAVA MEETING PRESENTARÀ MÉS DE 200 CAVES DE GUARDA SUPERIOR DE FINS A 65 CELLERS

“Davant  la decisió de Juvé & Camps de ser baixa a la D.O. CAVA, volem traslladar, en primer lloc, el nostre reconeixement a un dels cellers que ha contribuït a la projecció del Cava al llarg de la seva història“. “La D.O. CAVA és avui una denominació consolidada, amb més de 150 anys d’història, que integra a més de 300 cellers i dona suport a 6.200 famílies de viticultors. És una marca amb forta presència internacional, present a més de 130 països, i amb una capacitat contrastada per a adaptar-se i evolucionar“, expliquen en aquest comunicat.

“La diversitat dels cellers, models i estils és una de les grans fortaleses del Cava. Tots ells comparteixen un mateix compromís: l’elaboració sota el mètode tradicional, el rigor en els processos, i una exigent normativa recolzada per controls oficials i auditories independents que garanteixen la qualitat i la traçabilitat. En els últims anys, el Cava ha reforçat de manera clara el seu posicionament a través de l’aposta per les llargues criances amb els Caves de Guarda Superior, la segmentació qualitativa, la valorització de l’origen i la zonificació, i l’impuls a la sostenibilitat de la vinya i del territori“, segueix aquest text.

“Juvé & Camps ha estat un referent de qualitat, rigor i respecte per la vinya i el territori. Els seus Caves han representat de manera exemplar el treball ben fet i han contribuït a la valorització i al reconeixement del Cava en el mercat. De manera especial, volem destacar la figura de Joan Juvé, un dels grans noms del Cava, la trajectòria, visió i compromís del qual han estat àmpliament reconeguts per tot el sector“, destaquen.

Unitat, responsabilitat i ambició per a continuar creixent

Per finalitzar aquesta reacció de la DO Cava, comenten que “el dinamisme —amb incorporacions i sortides— forma part de l’evolució natural de qualsevol denominació d’origen a Europa. En aquest context, la D.O. CAVA reafirma la seva vocació integradora i el seu compromís amb el treball col·lectiu. El sector compta amb actius molt sòlids com la fortalesa de les seves marques, la seva capacitat comercial internacional, la connexió amb la gastronomia i una clara alineació amb les tendències de consum que afavoreixen als vins espumosos. Tot això ens permet mirar al futur amb confiança i ambició, amb l’objectiu de continuar incrementant el valor, el prestigi i el reconeixement del Cava a nivell global. La D.O. CAVA continuarà treballant per a preservar i potenciar el territori que representa, amb 38.000 hectàrees de vinya i un ferm compromís amb la sostenibilitat, la transparència i la qualitat“.

L’HISTÒRIC CELLER FAMILIAR CENTENARI DEL PENEDÈS JUVÉ & CAMPS ABANDONA LA DO CAVA I S’INCORPORA A CORPINNAT