Jean Leon amplia la gamma de vins artesanals amb un monovarietal de chenin blanc

Jean Leon presenta un nou vi monovarietal experimental elaborat amb chenin blanc, una varietat blanca molt delicada i minoritària a Catalunya

Aquest és el cinquè vi de la col·lecció i s’anomena CB-19 d’acord amb les inicials de la varietat i l’anyada, que serà l’única que sortirà al mercat. És, a més, un dels pocs vins de chenin blanc elaborats a tot l’Estat Espanyol. Després d’experimentar amb les varietats autòctones xarel·lo, sumoll i malvasia de Sitges, i també amb la varietat francesa cabernet franc, ara el celler del Penedès torna a posar França en el seu punt de mira i utilitza una varietat d’origen francès com a homenatge al país que va servir d’inspiració a Jean Leon quan va fundar el celler a principis dels anys seixanta.

Com amb la resta dels seus vins experimentals, se n’ha fet una producció molt limitada, de només 3.164 ampolles, i està certificat com a ecològic. La chenin blanc, originària de la vall del Loira, és una varietat versàtil de brotació precoç i maduració tardana, que té la virtut de mantenir un molt bon nivell d’acidesa. Per a l’elaboració del CB-19 s’ha seleccionat una vinya d’uns 20 anys situada a més de 400 metres d’altitud a la zona d’Alts d’Ancosa, concretament al municipi d’Aiguamúrcia, una de les zones més fresques de la D.O., i plantada en una lleugera pendent de graves superficials i textura franco-arenosa.

Gamma de vins artesanals

“El raïm es cull a mà i el vi s’elabora amb la màxima delicadesa per mantenir l’expressió de la varietat”, expliquen fonts del celler. “Després de realitzar la fermentació alcohòlica, el vi reposa durant 4 mesos sobre mares fines en dipòsits d’acer inoxidable. El resultat és un vi elegant d’aromes florals i de fruita verda en nas, i més cítriques en boca, que presenta una acidesa prominent i una evolució molt dinàmica a la copa“.

CB-19 forma part d’una exclusiva gamma de vins artesanals, de producció molt limitada i generalment d’una sola anyada, que volen mostrar la singularitat i personalitat de cadascuna de les varietats. És un projecte molt personal de Mireia Torres, directora de Jean Leon, i l’enòloga Roser Catasús. Es va estrenar l’any 2015 amb un xarel·lo, que també es va elaborar l’any següent. Després del X-15 i X-16, va arribar el torn dels negres amb el cabernet franc CF-15 i el sumoll SM-16.

L’any passat Jean Leon va presentar un vi de malvasia de Sitges, MS-18. CB-19 és l’última incorporació a aquesta original i efímera col·lecció.